Brokkoli Creme Suppe / vegan

Cremige Brokkoli Suppe

Das ist eines meiner Lieblingssuppen Rezepte! Die Suppe gibt es oft bei mir, vor allem an kalten Wintertagen :)

Sie ist super einfach gekocht und unglaublich

cremig & lecker :)

Hier ist das Rezept der weltcremigsten Brokkolisuppe :)

Brokkoli Creme Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g frischer Brokkoli

• 400 g Sojacuisine

• ca. 300 ml kochendes Wasser

• 1 Zwiebel

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Dinkelmehl

• 1 TL: Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden, waschen und im kochendem Wasser für ca. 10 Minuten auf mittlere Stufe köcheln lassen.

2. Zwiebel in Scheiben schneiden und in einem separatem Topf mit dem Olivenöl andünsten.

3. Dinkelmehl dazugeben, kurz verrühren und die Sojacuisine einrühren.

4. Gekochte Brokkoliröschen aus dem Wasser nehmen und in den Topf mit der Cuisine geben.

5. Alles gut miteinander verrühren und ca. 300 ml kochendes Wasser dazugeben.

6. Anschließend mit den Gewürzen würzen und fein pürieren.

7. Zum servieren ein Klecks Sojajoghurt darüber geben.

Du kannst auf den Button "Kochvideo" klicken und dir die Zubereitung ansehen :)

Kochvideo