Mohnschnecken mit Aprikosenfüllung / proteinreich

Fruchtige Mohnschnecken mit Quark-Puddingfüllung

Hier kommt das einfachste und schnellste Mohnschneckenrezept der Welt! Die sind nicht nur im Handumdrehen zubereitet sondern sind auch mega

saftig, fruchtig und proteinreich

Du fragst dich wie diese Mohnschnecken proteinreich sein können? Ich verrate es dir! In der Füllung befindet sich Magerquark, wodurch sie nicht nur gesund sind. Denn der Quark ist auch ein wahrer Eiweißlieferant.

Lust drauf bekommen? Hier bekommst du das Rezept! :)

Mohnschnecken mit Aprikosenfüllung

Zutaten für ca. 30 Stück:

• 2 Blätterteig

• 1 Pck. Mohn Back (Dr. Oetker)

• 1 Pck. Vanille-Pudding Pulver

• 250 ml Hafermilch (alt. Fettarme Milch)

• 130 g Magerquark

• ca. 200 g Aprikosenmarmelade mit min. 75% Frucht

• 1 Eigelb + ca. 2-3 EL Milch

Zubereitung:

1. Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

2. Vanille-Pudding Pulver mit 250 ml in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen.

3. Quark, Mohn und Pudding in einer Schüssel miteinander vermengen.

4. Blätterteig ausrollen und mit ca. 2 - 3 EL Aprikosenmarmalade bestreichen.

5. Mohn-Quark-Pudding Füllung großzügig auf die Fläche bestreichen.

6. An der Längsseite vorsichtig zu rollen.

7. Mit einem Messer oder einer Schnur mitteldicke Schnecken schneiden.

8. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. Eigelb mit Milch vermengen und über die Schnecken verstreichen.

10. Für ca. 15 min im Ofen backen. (Die Schnecken sollten goldbraun werden)

11. Abkühlen lassen.

12. Währenddessen ca. 50 g Aprikosenmarmelade mit 3 - 4 EL Wasser vermengen und auf die abgekühlten Schnecken verteilen. Bon Appetit :)